Solar Bragançano - Perdiz com uvas ( Imperdível)

Perdiz com uvas | Solar Bragançano

Fotogradia de Leonel Brito, no Solar Bragançano

Pelo ambiente único e a cortesia do casal Ana Maria e Desidério Rodrigues, quase já se justificava a viagem a Bragança. Mas há muito mais, sobretudo pratos de caça como raramente se encontram. Entre eles, a perdiz com uvas (23€), que combina de forma sublime com frutos ácidos ou legumes de temporada, como nabo ou abóbora assada. Há também lebre, galinhola, faisão e outras espécies cinegéticas, tudo cozinhado à lareira em potes de ferro ou no forno a lenha. Único e inimitável. (José Augusto Moreira)

Praça da Sé, 34, 1º. Bragança. Tel.: 273 323 875. Encerra à segunda
Revista Fugas, Jornal " O Público"